我国食用香料香精行业的发展方向

一是加大行业产品结构调整力度，调整天然香料、合成香料和香精三大类产品的比例，特别是促进食品香精的开发，增加品种，提高质量。

二是充分利用我国地理、气候和资源优势，加大对天然香料的开发利用，注重品种选育和资源保护及再生，特别是我国独有的优势品种。

三是加大科技投入力度，大力开展技术创新，研制出具有知识产权的新产品，有选择有重点地发展我国的合成香料。

四要加强法规和环境保护，强化企业管理，提高经济效益。

五要面对快速膨胀的信息，建立起食用香精香料的行业信息网络，便于业内企业直接快速地获取和交流各种信息.同时促进食用香精香料与国际市场在价格、质量、法规等方面接轨。

业内预测：香料香精生产销售总额有望达到400亿元左右。到时我国香料香精在全球市场中的占有率将达到20%，我国将成为全球香料香精行业重要的国家之一。香精产品的发展将快于香料产品的发展，香精产品销售额的占比将达到55%左右。