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随着经济的发展、消费水平的提升，我国居民对食品、日用品等产品品质的要求不断提高，推动了我国香精香料市场需求的不断扩大。
现阶段，全球香精香料的销售额在精细化工领域仅次于医药行业，发展前景广阔。全球香精香料的产地主要集中在欧美日等地区，需求量较大的地区为欧洲和北美地区，而需求增速较快的是亚太地区。全球香精香料市场中，排名前十的企业占据了75%以上的销售份额，行业集中度较高，市场处于巨头垄断状态。
我国经济快速发展，居民生活水平不断提高，全球香精香料产业向我国内陆转移，我国香精香料市场需求与供给都呈现逐年上升的发展态势。现阶段，我国香精香料行业与医药、食品、化妆品等配套产业的发展水平相适应，在下游应用市场规模不断扩大的推动下，我国香精香料行业不断发展壮大。
我国香精香料市场需求快速增长，国际巨头纷纷进入国内市场布局，国际巨头生产技术完善，产品附加值较高，在我国高端香精香料领域处于主导地位。与国际先进水平相比，我国本土企业研发技术水平仍需提升。
随着行业内进入的企业增多，产能不断扩大，市场竞争激烈。有实力的企业不断加大研发创新投入力度，扩大产品类型，由中低端市场向高端市场进军，行业中兼并重组现象增加。而规模较小、实力较弱的企业生存日益困难，将会逐步被淘汰出局。我国香精香料行业集中度有望提升。
在国际巨头于国内市场投资建厂的刺激下，我国香精香料行业整体专业化生产能力大幅提高，行业细分程度不断加强。但国际巨头的研发实力、生产技术、经营理念成熟，在我国高端香精香料市场仍占据着主导地位。我国本土香精香料企业大部分规模较小，产品集中在低端领域，产能过剩，竞争激烈。未来，我国香精香料行业唯有加快调整升级产品结构，提升整体竞争力，才能实现长远发展。